بذر رزماری

معرفی گیاه رزماری | Rosemary :

• رزماری "Rosemary" یا اکلیل کوهی  گیاهی بوته ای، خشبی، چندساله و همیشه سبز می باشد.
• پرورش رزماری بر روی طاقچه پنجره‌ خانه، بهترین راه برای لذت بردن از این گیاه معطر در طول سال است.
• گیاه رزماری را بر طاقچه‌ آفتابگیر آشپزخانه تان قرار دهید تا برای استفاده در آشپزی همیشه در دسترس شما باشد.

• رزماری گیاهی معطر و خوش طعم و شگفت انگیز است که به تنهایی در داخل گلدان یا در باغ ها رشد می کند.
• گیاه رزماری مقاومت خوبی به کم آبی و تا حدودی به شوری دارد.
• رزماری به بسیاری از آفت ها و بیماری ها، و به تشعشع زیاد خورشید مقاوم است.
• این گیاه همچنین در زیباسازی فضای سبز کاربرد دارد و به اصلاح هرس پذیر است و به راحتی میتوان به شکل دلخواه آنرا درآورد .
• از برگهای تازه و خرد شده رومارن (رزماری) به دلیل داشتن اسانس معطر و روغن فرار و همچنین تانن در سالاد و در تهیه خوراکیهای مرغ و ماهی استفاده می‌شود.
• پودر برگهای خشک شده اکلیل کوهی به تنهایی یا همراه با سایر ادویه به عنوان چاشنی برای خوش طعم کردن غذاها به خصوص سس سالاد به کار میرود.
• روغن رزماری محرک است و از نظر رایحه و اثر، گرم و نافذ میباشد. اثر محرک رزماری روی سیستم اعصاب مرکزی بسیار برجسته است.
• گیاه رزماری یک مکمل عالی در کنار ظرف غذاهای شیرین و همچنین یک سبزی خوش طعم است.
• از آن برای طعم دادن  به گوشت و مرغ، نان، کره و حتی بستنی استفاده می شود. جهت خرید بذر سبزیجات به فروشگاه بذر گل و گیاه نازبو مراجعه کنید.


نحوه کاشت رزماری :
• برای کاشت خانگی و به صورت محدود در تمامی طول بهار و تابستان میتوان اقدام به کاشت در باغ (باغچه) و گلدان نمود یا در کل طول سال با ایجاد شرایط کاشت اقدام به پرورش این گیاه نمود.
• دانه های رزماری را باید 6 تا 12 هفته قبل از آخرین سرما برای کاشت آماده کرد.
• برای کاشت بذر  رزماری به صورت خانگی در فصل بهار یا تابستان بذرها را ۲۴ ساعت در آب خیس نمایید در این صورت دانه ها آب جذب کرده و زودتر جوانه می زنند.
• یک سینی نشا را با خاکی که زهکشی خوبی داشته باشد پر کنید. می توانید از خاک باغچه یا ورمیکولیت استفاده کنید. دانه های رزماری را در سینی نشا بکارید. در هر خانه از سینی نشا 3 یا 4 دانه رزماری قرار دهید و روی دانه ها را به آرامی با لایه نازکی خاک بپوشانید.
• با اسپری به آرامی به دانه ها آب دهید. خاک باید مرطوب باشد ولی خیس نشود.
• روی سینی نشا را با پوشش پلاستیکی بپوشانید(برای حفظ رطوبت) و آن را در یک جای گرم قرار دهید.
• درجه حرارت ایده آل برای جوانه زنی رزماری 25 تا 30 درجه سانتی گراد می باشد.
• بعد از این که دانه های رزماری جوانه زدند، پوشش پلاستیکی را بردارید. جوانه زنی ممکن است تا 6 هفته طول بکشد.
• بعد از جوانه زنی ، رزماری به مقدار زیادی نور و گرما برای ادامه رشد نیاز دارد. همچنین خاک هم باید مرطوب نگه داشته شود و آب دهی به گیاه باید به آرامی انجام شود.
• بعد از این که جوانه های رزماری حدود 7 یا 8 سانتی متر بلند شدند، هر کدام از آن ها را به یک گلدان منتقل کنید.
• یک گلدان متوسط برای هر بوته رزماری آماده کنید. حداقل یک سوراخ زهکشی باید در ته گلدان وجود داشته باشد. گلدان های گلی گزینه مناسبی هستند.
• گلدان ها را با خاکی که زهکشی خوبی دارد پر کنید. می توان از مخلوط خاک باغچه با شن و ماسه و ورمیکولیت استفاده کرد. یک سوراخ در خاک ایجاد کنید. سوراخ باید تقریبا به اندازه خانه های سینی نشا باشد که رزماری در آن کاشته شده بود. رزماری را با خاک از سینی نشا جدا کنید و آن را در گلدان قرار دهید و خاک اطراف ساقه را فشار دهید.
نکته : برای کاشت ردیفی گیاه رزماری در مزرعه فواصل بین دو بوته را ۶۰ تا ۷۰ سانتی متر و فاصله بین ردیف ها را ۸۰ تا ۱۰۰ سانتی متر در نظر بگیرید. برای انتقال نشاء رزماری در باغچه و مزرعه ابتدا خاک را به عمق ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر زیر رو رو کنید و با کود حیوانی پوسیده یا کمپوست مخلوط کنید.

برداشت رزماری :

• کاشت از بذر معمولاً ما را به برداشت در سال دوم می رساند، رزماری معمولاً برای مصرف خوراکی یا اسانس گیری برداشت می شود، بهترین زمان برای برداشت فصل گلدهی می باشد.
• در فصل گلدهی سرشاخه ها را هنگامی که نیمه چوبی هستند از ارتفاع ۳۰ تا ۳۵ سانتی متری قطع نموده و در سایه خشک می کنند.
• رزماری بعد از سال دوم سالانه سه بار برداشت می شود، هرس های به موقع باعث ازدیاد شاخه ها و افزایش محصول در فصل برداشت می شود.
• برگ های جوان رزماری را در حد نیازتان بچینید. فقط بوته های در حال رشد را نگه دارید. از آنجا که رزماری گیاهی همیشه سبز است، شما می توانید آن را در تمام طول سال برداشت کنید.

شرایط نگهداری رزماری :

نور مورد نیاز رزماری : رزماری به مقدار زیادی نور خورشید نیاز دارد. گلدان رزماری را در یک پنجره آفتابی قرار دهید. گلدان را همیشه در طرفی که نور خورشید می تابد قرار دهید.
دمای مورد نیاز رزماری : گیاه را در خانه در یک جای خنک نگه دارید. در بهار و تابستان می توان گلدان رزماری را خارج از خانه قرار داد. زمانی که سرما شروع شود رزماری را باید برای ادامه زندگی، به داخل خانه منتقل کرد. گرم در بهار و تابستان، 18 تا 27 درجه سانتی‌گراد و خنک در پاییز و زمستان، 7 تا 12 درجه سانتی‌گراد باید باشد.
نحوه آبیاری رزماری : خاک رزماری باید مرطوب نگه داشته شود. به آرامی به خاک آب دهید و آن را مرطوب نگه دارید ولی مواظب باشید خاک خیس نشود. مواظب باشید برگ ها خیلی خیس نشوند زیرا ممکن است کپک بزنند. تا قبل از جوانه زنی بذرها و همچنین در اوایل رشد گیاه بستر همیشه مرطوب باشد، بعد از رشد کامل گیاه آبیاری هنگامی انجام شود که خاک کاملاً خشک شده است.
خاک مورد نیاز رزماری : برای خاک گیاه رزماری، از مخلوط خاک گلدانی‌ که به‌خوبی زِه کشی شده است، مانند مخلوط کاکتوس یا ترکیب خاکی که برای تمامی مقاصد گلدانی استفاده می‌شود به همراه ماسه‌های تیز یا پرلیت به نسبت دو به‌ یک  استفاده کنید. آفات : در بیرون از خانه حشرات معمولا به رزماری آسیب نمی رسانند، ولی در خانه کنه عنکبوت ها ممکن است مشکلاتی ایجاد کنند. در صورت دیدن حشرات از صابون های حشره کش استفاده کنید و آن را روی گیاه اسپری کنید.

خواص دارویی رزماری :

رزماری گیاهی دارویی و با خواص زیاد و معطر می باشد، پماد، روغن، جوشانده و خام خوری برگ ها و استفاده به عنوان چاشنی در غذا هر کدام دارای خواصی می باشد که در زیر برخی از آنها آورده شده است:
• درمان گرفتگی عضلات دستگاه گوارش • پیشگیری از روماتیسم • بهبود سلامت دهان و دندان و خوشبو کردن دهان و تنفس • کمک به دفع صفرا • درمان یبوست، نفخ و اسهال • رفع استرس، اضطراب و پاکسازی ذهن و بهبود خلق و خو • افزایش گلبول قرمز و تحریک گردش خون • مبارزه با عفونت های باکتریایی • سم زدایی از بدن • تقویت حافظه و افزایش هوش و تمرکز  جلوگیری از اختلالاتی همانند آلزایمر • تقویت سیستم ایمنی بدن • هنگامیکه پماد رزماری استعمال گردد، گردش خون موضع را افزایش داده و موجب گرمی و داغی و برطرف شدن درد و التهاب می‌شود • چربی های کبد را کنترل می کند و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.