بذر جو دوسر زراعی - یولاف

معرفی جو دو سر زراعی یا یولاف | Avena sativa :

جو دو سر گیاهی از خانواده گندمیان است که همچون گندم دارای گل های خوشه ای مانند می باشد و خواص درمانی فراوانی دارد. در غلات جو دو سر به طلای سبز معروف است. دانه های این گیاه ارزش غذایی بالایی هم برای دام و هم برای انسان دارد و استفاده های گوناگون غذایی و دارویی می شود. جهت خرید بذر گیاهان دارویی به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید. از نظر شکل ساختمانی جو دو سر گیاهی است باریک و کشیده به صورت خوشه که سر آن به دو قسمت تقسیم شده و به همین دلیل به آن جو دو سر می گویند. یولاف ریشه افشان و ساقه بند بند و توخالی دارد که هر کدام به یک خوشه منتهی می‌ شود. برگ‌ های یولاف باریک است و قسمت پائینی آنها به صورت غلافی دور ساقه را احاطه می‌ کند. گلهای این گیاه در ابتدا به شکل سبز و به هنگام رسیدن به شکل زرد در می آیند. جو دو سر زراعی دارای یک برجستگی به نام تریکوم می باشد که همین برجستگی سبب سختی کار جو دو سر زراعی می شود، چرا که در هوا معلق می شود و همین عامل سبب می شود به هنگام کار گیاه بدن را لمس کند و باعث سوزش شود.

نحوه کاشت بذر جو دو سر :

بهترین زمان کاشت بذر جو دو سر در مناطق سردسیر، فصل بهار تا اوایل فصل تابستان است. در مناطق گرمسیر نیز یولاف را می توان در اواخر تابستان یا اوایل زمستان کشت نمود. بهترین مناطق مناسب برای کشت جو دو سر مناطقی است که سالانه میزان بارندگی آنها حداقل ۵۰۰ میلی متر است به طوریکه در شرایط آب و هوایی معتدل و رطوبت زیاد محصول خوبی تولید می کند. برای کشت بذری پس از شخم زدن زمین آن را صاف کنید. سپس بذرها را به صورت دستی یا مکانیکی با استفاده از دستگاه کاشت بذر بکارید و آبیاری کنید. بذرها را خیلی عمیق نکارید. روی بذرها را با لایه ای نازک‌ از خاک مناسب و غنی بپوشانید و محل کاشت بذر را آبیاری می شود. بستر خاک محل کاشت را تا زمان جوانه زدن مرطوب نگاه دارید. معمولا بعد از 7 تا 20 روز گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می کند. دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 15 تا 22 درجه سانتیگراد کفایت می کند. در زمان گل دهی درجه حرارت بالای 33 درجه سانتی گراد باعث ریزش گل می شود. برای کم کردن تراکم لازم است تا جوانه های ناقص و ضعیف بطور متناوب حذف شوند تا فاصله بین بوته ها به 5 تا 8 سانتیمتر برسد و فضای لازم برای رشد گیاه مهیا گردد. چویل نسبت به خاک زیاد حساس نیست و تقریبا در هر نوع خاکی رشد می کند. برای رشد بهتر از خاک غنی و حاصل خیز استفاده کنید. مصرف آب این گیاه در حد متوسط است که باید در یک دوره زمانی مشخص به صورت منظم آبیاری شود.‌ محل کاشت این گیاه بایستی در معرض تابش نور مستقیم خورشید باشد تا گیاه بتواند برای رشد از نور کامل خورشید استفاده کند. زمان برداشت نسبت به شرایط آب و هوا و نگهداری متفاوت است اما از آنجا که دانه کاملا رسیده ریزش می کند باید برداشت موقعی صورت گیرد که دانه های خمیری به حالت سفت رسیده باشد. اگر یولاف به منظور علوفه کشت شود بهترین زمان برداشت در مرحله شیری دانه است. روش برداشت یولاف مثل گندم و جو است.

خواص جو دو سر :

جو دو سر سرشار از فیبر است که باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پر خوری، شاخص توده بدنی را کاهش داده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند. مقادیر بالای فیبر موجود در جو دو سر و همچنین بلغور جو دو سر به بهبود حرکات روده کمک کرده و یبوست را درمان می کند. جو دو سر مقادیر بالای پروتئین و کربوهیدرات دارد؛ کربوهیدرات های موجود در جو دو سر به افزایش انرژی مورد نیاز ورزشکاران برای تمرینات ورزشی و بدنسازی کمک می کند. جو دو سر حاوی نوعی فیبر قدرتمند به نام بتاگلوکان است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌ کند. آنتی‌ اکسیدان‌ های موجود در جو دو سر می‌ توانند در مبارزه با سرطان اثرگذار باشند. فیبر موجود در جو دو سر می‌ تواند از سرطان‌ های رکتال و روده‌ بزرگ پیشگیری کند. بتاگلوکان موجود در جو دو سر می‌ تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن مفید باشد. جو دو سر حاوی مواد معدنی ضروری برای سلامت استخوان‌ ها است. این نوع غلات غنی از ترکیبی به نام سیلیکون است که در شکل‌ گیری و حفظ استخوان‌ ها نقش دارد. افزایش مصرف فیبر می‌ تواند کج‌ خلقی و زودرنجی را که طی دوران یائسگی ایجاد می‌ شود تسکین دهد.