بذر خردل تایلندی

معرفی گیاه خردل تایلندی | leaf mustard :

• گیاه خردل ارائه شده با نام علمی "Brassica juncea" مناطق مدیترانه‌ای، کاملا ارگانیک و انتخاب شده از مرغوب ترین بذرها با قوه نامیه بالا وارداتی از تایلند می باشد.

• آشپزهای حرفه ای از برگ خردل برای طعم دار کردن غذای خود در انتهای پخت غذا استفاده می کنند.
• همچنین به علت طعم و عطر تندی که دانه های این گیاه دارد از آن برای تهیه چاشنی در انواع غذا استفاده می کنند.
• البته بیشترین محبوبیت این گیاه کاربرد آن در سس مخصوص خردل بر روی همبرگر و ساندویچ است که در اکثر نقاط دنیا طرفدار دارد.
• از دیگر کاربردهای این گیاه استفاده از برگهای خردل در سالاد است که عطر و طعمی به آن می دهد.
• هنگام برداشت نیز حتما لازم نیست آنرا در یخچال نگهداری کنید زیرا خاصیت ضد باکتریایی آن مانع از رشد باکتری ها می شود. • این گیاه حاوی مقادیر زیادی سلنیوم است که در استحکام استخوان ها نقش زیادی داشته همچنین در تشکیل گلبولهای قرمز خون بسیار موثر است.
• کاشت خردل بسیار آسان است و علاوه بر کشت در باغچه و زمین با خرید بذر خردل و پرورش آن در گلدان و داخل خانه می توانید در کل سال از برداشت آن لذت ببرید. جهت خرید بذر سبزیجات به فروشگاه بذر گل و گیاه نازبو مراجعه کنید.
• این واریته بذر خردل بسیار مقاوم در برابر بیماری ها و آفات است و باردهی سریع 30 الی 60 روز دارد.

فواید و خواص گیاه خردل برای بدن :

• خردل غنی از ویتامین آ و ث بوده و سرشار از کلسیم است
• این گیاه حاوی مقادیر زیادی سلنیوم است که در استحکام استخوان نقش زیادی دارد.
• همچنین خردل سرشار از امگا3 می باشد که در بهبود توان ذهنی و سلانت پوست موثر است
• گیاه و دانه‌های خردل منبع بسیار خوبی از ویتامین‌های ضروری گروه B مانند فولات
• یکی دیگر از مزایای مهم دانه‌های خردل، کاهش دفعات حملات میگرنی است.
• فراورده های خردل در کاهش فشار خون بالا و جلوگیری از تصلب شرایین مورد استفاده قرار می گیرد
• همچنین به بهبود ایمنی بدن کمک کرده و به مبارزه با بی‌خوابی کمک می‌کند

روش کاشت بذر خردل بصورت نشا :

• ابتدا بستر کشت را تهیه می کنیم که می تواند ترکیبی ار کوکوپیت و پیت ماس به میزان مساوی باشد.
• سپس بذرها روی بستر کشت آماده شده ریخته و میزان دو برابر قطر بذرها روی آنها خاک می‌ریزیم.توجه داشته باشید اگر بیش ار حد بذرها را عمیق بکارید ممکن است بذر خفه شده و عمل جوانه زنی اتفاق نیفتد.
• در مرحله بعد با آبپاش بستر کشت را اسپری کنید ولی آنها را غرقاب نکنید در حدی که خاک مرطوب شود.
• سپس روی ظرف بستر کشت خود را یک نایلون یا سلفون کشیده و با کش خوب آنرا ببندید تا هوا به آن نفوذ نکند و رطوبت به صد درصد برسد.
• بین 4 تا 10 روز طول می کشد تا بذرهای خردل شما جوانه زنی کنند.
• بعد از جوانه زنی بذرهای خردل ظرف یا سینی کشت خود را به محلی با نور ملایم و دمای بین 20 تا 25 درجه قرار دهید.
• رعایت این بازه دمایی می تواند در سرعت رشد جوانه زنی شما بسیار موثر باشد.
• زمانی که جوانه ها 2 یا 4 برگی شدند نایلون روی ظرف کشت خود را سوراخ کنید تا رطوبت کمتر شود همچنین بذرها را درمعرض نور بیشتری قرار دهید(البته نور غیر مستقیم)
• به مرور زمان میزان رطوبت محیط کشت را با سوراخ کردن مشما کمتر کنید تا گیاه برای عادت کردن به محیط آماده شود.
• بعد از اینکه مشاهده کردید گیاه به اندازه کافی رشد کرده و قوی شده بدون آسیب زدن به ریشه ها آنرا به یک گلدان بزرگتر یا
باغچه انتقال دهید.

روش کاشت بذر خردل در گلدان یا فلاور باکس :

• بذر، خاک استاندارد ، گلدان مناسب، دستکش، آبپاش کوچک، بیلچه و الک تنها ابزارهای کاشت سبزی در آپارتمان هستند.
• خاک را الک کرده تا نرم و یک دست شود.  گلدان مورد نظر را از خاک مرغوب پر می‌کنیم.
• بهترین بستر برای کاشت سبزیجات مخلوط خاک برگ و کود پوسیده می باشد البته می توانید از خاک باغچه هم استفاده کنید اما در نظر داشته باشید خاک باغچه سنگین می باشد.  از خاکی که قبلا" استفاده کردید و مشکلی نداشته می توانید استفاده کنید اما ترجیحا سعی کنید بستری که نوشتیم به همراه کمی پرلیت تهیه کنید.
• گلدان انتخابی باید زهکشی خوبی داشته باشد و در انتهای آن سوراخ مناسبی برای خروج آب اضافی باشد. می توانید به جای گلدان از یک باکس چوبی استفاده کنید، بدین صورت که داخل آن را با یک نایلون سیاه می پوشانیم و با چسب داخل آن را می‌چسبانیم. سپس سوراخهایی را در ته نایلون در قسمت انتهایی برای خارج شدن آب اضافی ایجاد می کنم و بستر خاک را در آن می ریزیم. این کار بسیار کم هزینه و دارای بازدهی بالایی می باشد.
• پس از آن اقدام به آبیاری گلدان می کنیم تا آب کاملاً از گلدان خارج شود .
• بعد از چند ساعت از آبیاری گلدان بذر ها را به فاصله 3-4 سانتی متر از هم بر روی خاک می ریزیم و حداکثر به ارتفاع دو برابر طول بذرها روی آن خاک می ریزیم.(حدودا نیم سانتیمتر). ریختن خاک زیاد روی بذر ها باعث خفه شدن آن شده و نمی توانند رشد کنند.
• سپس با افشانه آب را بر روی سطح خاک اسپری کنید به صورتی که مطمئن شوید آب به بذر ها رسیده و این کار را هر روز یا روزی دوبار انجام دهید.
• حال بذرها را در مکانی با دمای 20 الی 25 درجه قرار دهید ترجیحا در مکانی با نور ملایم در و هوای آزاد یا پشت پنجره با نور فیلتر شده با تهویه هوای مناسب قرار دهید.
• بین 4 تا 10 روز طول می کشد تا بذرهای خردل جوانه بزنند. زمانی که خردل جوانه زد، نباید بگذارید خاک خشک شود و باید هر روز آبیاری انجام دهید.
• بهترین مکان برای نگهداری گلدان نیز جای ایست که در روز حداقل 3-4 ساعت آفتاب مستقیم به گیاه بتابد.گیاه شما برای رشد بهتر حتما به نور مستقیم خورشید نیاز دارد. نحوه کاشت در زمین و باغچه : 
• برای این کار بهتر است ابتدا مقداری خاک برگ یا کمپوست یا کود حیوانی بر روی باغچه ریخته و با بیلچه خاک را زیر و رو بکنیم  و سپس خاک را نرم و تخت و یک دست می کنیم .
• بذرها را با فاصله ای ۳۰ تا ۴۰ سانتی متر از هم بکارید و بر روی آن به ارتفاع 0.5 تا 1 سانتی متر خاک بریزید.
• سپس به آرامی اقدام به آبیاری می کنیم به صورتی که آب بذرها را جابجا نکند.
• تا قبل از سبز شدن نباید اجازه دهیم خاک خشک شود.
• می توانید در هر گود 2 یا 3 عدد بذر قرار دهید و بعد از رشد گیاه، دو گیاهی که ضعیف تر هستند را حذف نموده و گیاه قوی تر را نگه داشت.
• بهتر است در سینی نشاء اقدام به کاشت بذرها بکنید و بعد از رشد، آنها را به محل اصلی انتقال بدید.

عمق کشت: 8 میلیمتر

جوانه زنی: 4 تا 10 روز

فاصله بین جوانه: 25 تا 30 سانتیمتر

نوردهی: آفتاب کامل