بذر مارچوبه بنفش

معرفی مارچوبه بنفش | Purple Asparagus :

مارچوبه بنفش نوعی سبزی خوراکی به رنگ بنفش است که خواص دارویی و درمانی زیادی دارد که به صورت خام و پخته شده آن را مصرف می‌ کنند. مارچوبه بنفش گیاهی چند ساله و گلدار به شمار می رود که علاوه بر خواص زیادی دارد، ظاهر بسیار زیبایی دارد. قسمت بیرونی و پوسته این گیاه به رنگ بنفش و قسمت گوشتی آن به رنگ سفید و سبز است و طعم شیرینی دارد. جهت خرید بذر سبزیجات به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید. مارچوبه دارای دو نوع ساقه است. اولی ساقه های جوان است که بر روی ساقه های زیرزمینی ریزوم به وجود می آید و همان بخش قابل مصرف مارچوبه است. طول این ساقه معمولاً ۱۵ تا ۲۵ سانتی متر می باشد. دومین ساقه، ساقه های نازک و هوایی که به رنگ سبز روشن بوده و تا حدودی به فرم سبزی شوید است که پس از برداشت ساقه های جوان به وجود می آورد و گاهی تا ارتفاع ۵ متر نیز می رسد، گلها و میوه های مارچوبه نیز بر روی این ساقه رشد می کند. اغلب مارچوبه ها دارای گلهای نر و ماده بر روی دو پایه به صورت جداگانه هستند البته در برخی موارد هر دو گلهای نر و ماده بر روی یک پایه قرار می گیرند. گلهای ماده معمولاً دارای شهدی جذاب برای حشرات بوده و آنها را به سمت خود می کشند و عمل گرده افشانی را انجام می دهند. مارچوبه بنفش معمولاً 10 تا 20 سال بعد از کاشت در زمین باقی می ماند و هر سال محصول می دهد و نیاز به کشت مجدد هر ساله نیست.

نحوه کاشت بذر مارچوبه بنفش :

مارچوبه بنفش یک نوع سبزی فصل خنک است و در مناطق گرمسیر باید در پاییز کشت شود، کاشت تابستانه در هوای گرم از کیفیت محصول می کاهد. دمای ایده آل برای رشد و محصول دهی گیاه مارچوبه ۱۶ تا ۲۴ درجه سانتی گراد است. یخ بندان آسیبی به ریزوم و ریشه های مارچوبه نمی زند بلکه تنها ساقه های هوایی را از بین می برد ولی ریزوم (ساقه های زیر زمینی) و ریشه ها در زیر خاک می ماند و در سال های بعد مجدد سبز می شود. اگر منطقه ی شما دارای زمستان های شدید و یخ بندان طولانی است حتما در فصل سرما بر روی زمینی که در آن مارچوبه کاشته اید اقدام به ریختن کاه یا مالچ یا خاک پوش کنید تا از سرما محفوظ بمانند. کاشت بذر مارچوبه بنفش به دو روش کشت مستقیم در زمین اصلی یا نشاء گیری و کاشت در خزانه و سپس انتقال به زمین اصلی انجام می شود. برای کشت مستقیم بذر مارچوبه بنفش در اوایل بهار یا اواخر تابستان ابتدا زمین مورد نظر را به ارتفاع 30 سانتی متر زیر و رو و سنگ و کلوخ آن را جدا کنید. شیار هایی به عمق 15 تا 20 سانتی متر و با فاصله ی نیم متر ایجاد کنید. بذرها را به مدت 24 ساعت داخل آب خیس کنید تا پوسته آن نرم شده و به جوانه زنی سرعت ببخشد. سپس بذرها را درون شیارها و در عمق 1 سانتی متر بکارید و بر روی آن خاک نرم بریزید و خوب آبیاری کنید. بسته به شرایط محیطی بذر مارچوبه بنفش، 25 تا 30 روز پس از کاشت جوانه می زند. در سال اول ساقه های نازک و هوایی مارچوبه رشد می کنند. در هر مرحله از رشد باید پای بوته ها خاک نرم بریزید تا شیار ها پر و آماده تشکیل ریزوم شود. گل های نر در طول پاییز و زمستان باید به صورت خفته باقی بمانند تا نیاز سرمایی آنها رفع شود و در زیر خاک تشکیل ریزوم (ساقه زیر زمینی) دهد تا در بهار سال بعد بتواند ساقه های جوان مارچوبه (قسمت خوراکی) را به وجود بیاورد. در روش کشت غیر مستقیم برای تهیه نشا، بذر مارچوبه بنفش را در گلدان های کوچک بکارید. گلدان ها را در مقابل نور کامل خورشید قرار دهید، خاک را روزانه مرطوب کنید و آنها را در دمای 25 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. زمانی که بذرها جوانه زدند دمای فضا را کاهش دهید دمای مورد نیاز در این برهه حدود 21 درجه سانتی‌ گراد است. هنگامی که گیاهان مارچوبه شروع به تولید گل می کنند، می توان تشخیص داد کدام نر و کدام ماده می باشد. گیاهان نر، گلهای بزرگ و بلند دارند و گیاهان ماده، گلهای کوچکتری دارند. گیاهان ماده را بیرون بکشید. اجازه دهید گیاهان نر مارچوبه، دوره رشد خود را کامل کنند و در بستر گلخانه زمستان را پشت سر بگذارند. بهار سال بعد، یک سال بعد از جوانه زنی مارچوبه ها، زمانی که آنها مانند تاج های یک ساله رسیده شدند، آماده ی انتقال به بستر کاشت دائمی هستند. مطمئن شوید گیاهان مارچوبه را زمانی که هنوز در حال خواب هستند، در گودال می کارید. صبر نکنید تا مارچوبه ها فصل دوم رشد خود را شروع کنند و یا از شوک انتقال رنج ببرند. زمین اصلی را باید به صورت جوی و پشته در بیاورید، ابتدا در کف جوی ها مقداری کود حیوانی پوسیده یا کمپوست های آماده به ارتفاع 5 تا 8 سانتی متر بریزید. تاج ها به مدت 15 دقیقه در آب خیس کرده و سپس با فاصله ی 30 تا 40 سانتی متر در انتهای جوی قرار دهید. ریشه ها را از قسمت وسط باز کرده و بر روی برآمدگی ها بگذارید. با خاک بسیار نرم و بدون سنگ و کلوخ روی تاج ها را تا ارتفاع 5 سانتی متر بپوشانید و منطقه را بطور کامل آبیاری کنید. به مرور و همزمان با رشد گیاه و سبز شدن مارچوبه، اطراف بوته را خاک و کود نرم بریزید، جوی ها بعد از مدتی پر شده و همانند پشته می شود. در سال دوم کاشت برخی از تاج ها تعدادی مارچوبه قابل برداشت داده اند ولی برداشت اصلی از سال سوم به بعد آغاز می شود و توصیه می شود برای قوی شدن بوته ها از برداشت مارچوبه در سال دوم بپرهیزید.

شرایط نگهداری مارچوبه بنفش :

نور مورد نیاز مارچوبه بنفش : مارچوبه در شرایط آفتابی بهتر رشد می کند. از آنجایی که مارچوبه در اوایل بهار می آید، بهتر است مکانی انتخاب کنید که در نزدیکی درختانی باشد که هنوز برگ ندارند. فقط مطمئن شوید که بستر کاشت مارچوبه، توسط گروهی از درختان یا یک ساختمان در سایه قرار نگیرد.
نحوه آبیاری مارچوبه بنفش : نباید اجازه دهید سطح خاک گیاه خشک شود بنابراین، همیشه خاک را مرطوب نگه دارید.
خاک مناسب مارچوبه بنفش : خاک باید سست و نرم و دارای زهکشی عالی باشد. کاشت مارچوبه در خاک اشباع از آب، باعث پوسیدگی خواهد شد. خاک مورد نیاز برای کاشت مارچوبه بایستی دارای میزان اسیدیته بین 6.5 الی 7.5 باشد. بهترین نوع خاک برای مارچوبه خاکی مخلوط شده از پیت ماس، ماسه و خاک باغچه می باشد.
دمای مناسب مارچوبه بنفش : دمای مناسب برای نگهداری این گیاه دمای مابین 10 الی 24 درجه سانتی گراد است. بهتر است در دمای بالا غبار پاشی گیاه را افزایش دهید.
نحوه کوددهی مارچوبه بنفش : مارچوبه بنفش به هوموس و مواد آلی نیاز شدید دارد. با توجه به اینکه 20-10 امسال در خاک باقی می ماند هر نوع مواد غذای و عناصری که توسط ساقه ها بطور کلی اندام هوایی برداشت و از زمین خارج شده است باید به طریقی چه کود حیوانی و چه کود شیمیایی به خاک اضافه شود. هر 10 متر مربع 2 کیلو کود شیمیایی فسفر و پتاس و ازته توصیه می گردد. کود فسفره قبل از عید و در بهمن و اسفند و کود پتاس و ازته در فصل رشد به خاک اضافه گردد.