بذر کلم رومانسکو

معرفی کلم رومانسکو | Romanesco-Broccoli :

کلم رومانسکو یک واریته ایتالیایی از کلم بروکلی بوده و از گیاهان کمیاب به شمار می‌رود که با نام "کلم رومی" هم شناخته می‌شود و به دلیل شباهتی که به مرجان‌های اقیانوس دارد، آن را "کلم بروکلی مرجانی" نیز می‌نامند.

رنگ این نوع کلم سبز است و سطح پوست آن صاف نیست و شاخدار است که همچون کوه‌های کوچک به نظر می‌رسد. جهت خرید بذر کلم به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید.

این نوع کلم به خاطر فرم فراکتالی و خاص خود بدون شک یکی از معروف‌ترین واریته‌های کلم در بین ریاضی‌دانان و اهالی علوم پایه بوده که تعداد این اسپیرال‌ها مبین یک عدد فیبونانچی می‌باشد.

طعم آن بین کلم بروکلی و گل کلم است. این گیاه یک ساله است و رشدی به مانند سایر کلم‌ها دارد. تکثیر آن از طریق بذر انجام می‌شود. میوه این گیاه درست در مرکز و در میان برگ‌های بزرگ و طویل ظاهر می‌شود.

رومانسکو به سبزی فصل خنک می‌باشد که بهترین نتیجه را در آب و هوای خنک و دارای رطوبت کافی می‌دهد و آبیاری آن باید به مرتب صورت گیرد.این نوع کلم نسبت به یخبندان کمی مقاوم است ولی نسبت به گرما حساس می‌باشد. برای خرید بذر سبزیجات به این لینک مراجعه کنید.

نحوه کاشت بذر کلم رومانسکو :

بذر این نوع کلم در اوایل اسفند در خزانه کشت شده و پس از 6 برگی شدن، نشاها را در اوایل فروردین به محل اصلی انتقال می‌دهند.

برای کاشت بذر این نوع کلم بهتر است آن‌ را به مدت ۴۸ ساعت در آب خیس کنید. این کار روند جوانه‌زنی را تا ۴۰ درصد تسریع می‌کند.بهترین زمان برای کاشت بذر اوایل اسفند است. فاصله کاشت بذر 60 تا 90 سانتیمتر است. بذر را با لایه نازکی از خاک نرم و کود غنی بپوشانید و روی. گیاه را به آرامی و با استفاده از آبپاش آبیاری کنید و آبیاری باید هر روز انجام شود. نباید اجازه دهید بستر خاک خشک شود. پس از گذشت 4 تا 15 روز بذر گیاه جوانه می‌زند.

در اوایل فروردین ماه قاعدتاً ۶ برگ مشاهده خواهید کرد. که نشان می‌دهد اکنون زمان انتقال نشاها از خزانه به محل اصلی رسیده است. برای کاشت نشاها در زمین اصلی مناسب ترین فاصله بین رومانسکوها ، نیم متر یا ۵۰ سانتیمتر می‌باشد. انتقال نشاها در اوایل بهار باعث مقاوم شدن و جاگیر شدن گیاه در زمین می‌شود.

نهال‌کاری مقاومت گیاه را در برابر گرمای اولیه تابستان افزایش می‌دهد. طرز کاشت آن به این طریق است که نشاءها را به فاصله 50 سانتی‌متر در کف جوی کاشت می‌گردند و پس از سه بار آبیاری دو جوی موازی و به فاصله 40 سانتیمتر از گیاه حفر کرده و جوی گیاه را پر می‌کنند و این جوی های مجاور محل آبیاری گیاه است که به طور غیرمستقیم به گیاه رطوبت می‌رساند. به علت سطحی بودن ریشه‌های کلم رومانسکو خاک هیچ گاه نباید خشک شود. بنابراین در آبیاری این نوع کلم باید دقت کافی شود.

این گیاه از رشد خوبی برخوردار است و پس از گذشت 70 تا 80 روز قابل برداشت و استفاده می‌شود.

شته‌ها و کرم‌ها آفت‌های مهم رومانسکو می‌باشند که با سم‌پاشی از بین می‌روند.

شرایط لازم برای رشد کلم رومانسکو:

خاک مورد نیاز : رومانسکو خیلی بدقلق نیست و تقریباً در هر نوع خاکی که حداقل شرایط رشدش فراهم باشد، رشد کرده و محصول می‌دهد. اما بهترین نوع خاک برای رشد کلم رومانسکو خاک لومی شنی، سبک، غنی و حاصلخیز است که از زه کشی خوبی برخوردار بوده و با میزان مطلوب 6 تا8 : PH است.

دمای مورد نیاز: دمای مناسب برای رشد این گیاه 10 تا 25 درجه سانتیگراد است.

زمان گل‌دهی: گل‌دهی این گیاه یک ماه پس از کاشت بذر اتفاق می‌افتد.

مقدار آبدهی: به آبیاری متوسطی نیاز دارد.

نور: نور کامل خورشید را برای رشد و نمو می‌پسندد.

برداشت کلم رومانسکو :

زمان برداشت آن وقتی است غنچه‌ها باز نشده و هنوز محکم و سخت هستند، ولی نه به سختی و محکمی کلم گل معمولی. در این صورت گل‌ها و شاخه‌های گل به رنگ سبز می‌باشند. موقع برداشت مقداری از دم‌گل که طول ساقه‌ی گل ممکن است به 15 سانتیمتر هم برسد، برداشت می‌شود.