بذر گشنیز

معرفی سبزی گشنیز | Coriander 

جهت خرید عمده بذر گشنیز به نازبو مراجعه کنید.

• گشنیز به انگلیسی "Coriander"گیاهی یک ساله و بومی شرق مدیترانه است. گشنیز گیاهی خوش طعم است که هم به عنوان دارو و هم به عنوان غذا استفاده می‌شود.
• گشنیز یک سبزی معطر و خوشمزه است که بسیار آسان پرورش داده می‌شود.
• حتی افراد تازه کار هم بدون مشکل می‌توانند این سبزی را در باغچه و یا حتی گلدان پرورش دهند.

جهت خرید بذر سبزی خوردن به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید.

•  میوه گشنیز گرد و به رنگ زرد است. بوی تازه آن مطبوع نبوده و تقریباً بد بو است، ولی بر اثر خشک شدن این بو از بین رفته و خوشبو می‌شود.
• گشنیز تازه گیاه معطری است که در کوکو و آش استفاده می‌شود. تخم آن را نیز تفت داده و پودر می‌کنند و به عنوان ادویه خصوصاً در غذاهای هندی، در ادویه گرام ماسالا استفاده می‌کنند. برگ‌های این گیاه از نظر ظاهری شباهت زیادی به جعفری دارد.

برای خرید بذر سبزیجات به این لینک مراجعه کنید.

نحوه کاشت بذر گشنیز 

• زمان كاشت گشنیز : زمان كاشت گشنیز بستگی به شرایط اقلیمی محل رویش گیاه دارد و به دو صورت بهاره و پائیزه كشت می‌شود. در كشت بهاره بهترین زمان اوایل بهار (فروردین ماه) است. برای افزودن قوه رویشی بهتر است كه بذرها به مدت 24-12 ساعت در دمای مناسب در آب خیسانده شوند. گشنیز در خاک مرطوب، غنی، دارای زهکشی خوب یا در کمپوست خوب پوسیده شده رشد بهتری خواهد داشت.

 1- کاشت بذر گشنیز در باغچه

• ابتدا باید زمینی را که میخواهید بذر سبزی در آن بکارید را شخم بزنید و به خاک آن کود دامی اضافه کنید و خاک را خوب به هم بزنید تا کود با خاک ترکیب شود سپس خاک را خوب خورد کرده و سطح خاک را صاف کنید.
• نکته : اضافه کردن کود دامی کهنه به خاک باعث رشد بهتر سبزی می‌شود.
• بذرها را بر روی بستری که آماده کردین بپاشید، توجه کنید که بذرها خیلی نزدیک هم و فشرده پاشیده نشوند، زیرا بعد از اینکه بزرگ تر شدن توی هم رفته و رشد خوبی نخواهند داشت.
• حالا کافیست بر روی بذرها حدود نیم سانت کود دامی یا خاک بپاشید و به آرامی خوب آب بدید، بهتر است ۱۰ روز اول با آبپاش آبیاری بکنید تا بذرها جابجا نشوند. حدود ۵ تا ۱۰ روز طول می‌کشد که بذرها سبز بشوند.

2- کاشت بذر در بالکن و گلدان 

در دنیای امروز خیلی‌ها آپارتمان‌نشین هستند و ممکن است باغچه‌ای برای کاشت سبزی نداشته باشند، اما در گلدان و بستری کوچک هم می‌توان سبزی کاشت.

• ابتدا گلدانی به اندازه دلخواهتان تهیه کنید سپس خاکی مناسب (ترکیبی از ۶۰ درصد خاک باغچه– ۲۰ درصد ماسه -۲۰ درصد کود دامی) را درون گلدان بریزید و بذرها را روی خاک بپاشید و روی آن حدود نیم سانت کود دامی (اگر کود دامی در دسترس نبود از ورمی کومپوست استفاده کنید) یا خاک بریزید و خوب آب دهید. بهتر است روی آن نایلون فریزر بکشید و کنار پنجره جنوبی یا بالکن بگذارید.
• تا قبل از سبز شدن باغچه بهتر است هر روز یا روزی دو بار باغچه را آبیاری کنیم.
• حتماً به نور توجه شود چون که به نور زیادی نیاز دارن در کل بهتر است در بالکن در مکانی با نور مستقیم آفتاب نگهداری شود. در صورت کمبود نور ساقه ها بلند شده و سبزی ها کیفیت خوبی نخواهند داشت.

نیازهای سبزی گشنیز

آبیاری: این سبزی برای این که به مرحله جوانه زدن برسد به آب زیادی نیاز دارد. تا بیرون آمدن جوانه‌ها باید آبیاری هر روز و منظم انجام شود تا خاک رطوبت مورد نیاز را داشته باشد.

خاک: خاک برگ به همراه کود حیوانی پوسیده شده و خاک باغچه برای پرورش گشنیز مناسب می‌باشد. به شرط این که زهکشی خاک هم به خوبی انجام شود.

دما: گشنیز در دمای سرد و پایین و در دمای گرم و بالا رشد نمی‌کند. بهترین زمان برای کشت این سبزی در بهار است. مناطق گرمسیری باید این سبزی را در پاییز کشت کنند.

نور: این گیاه بسیار نورپسند است و در تمامی مراحل رشد به نور احتیاج دارد.

برای خرید خاک و بستر کشت به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید.

خواص و فواید گشنیز

• سرشار از ویتامن A ، B و C است.
• گشنیز ضد نفخ است و دل درد را از بین می‌برد.
• برای سلامت دندان و لثه‌ها، خوردن این سبزی بسیار مفید است؛ لثه‌ها را تقویت نموده و از خونریزی آنها جلوگیری می‌کند.
• درمان کننده جوش و آفت‌های دهانی است.
• در حین دفع از طریق ادرار، مجاری ادراری را ضدعفونی کرده و درمان کننده زخم‌های آن است.
• بر طرف کننده تشنگی است و به ویژه مصرف آن در تابستان، توصیه می‌گردد.
• یک سبزی بسیار موثر در از بین بردن مسمومیت‌های غذایی است.
• در افرادی که دچار ترش کردن معده هستند، توصیه می‌شود که این سبزی را همراه با غذا میل کنند.
• از بین برنده بو بد دهان است که برای این منظور خوردن سوپ یا آش گشنیز مناسب است.
• افرادی که اختلال خواب دارند و یا از نظر عصبی مشکل دارند، خوردن آب این سبزی اثر آرام بخش دارد و خواب آور است.
• این سبزی قوای جنسی را کاهش می‌دهد.
• تخم گشنیز تقویت کننده فعالیت قلب و کمک کننده به سلامتی آن است.
• تخم این سبزی در زنانی که دچار مشکلات قاعدگی هستند، قاعده آور است.
• برای درمان اسهال خونی و بیماری‌های عفونی روده، دمنوش تخم گشنیز توصیه می‌شود.
• جویدن تخم گشنیز، درد دندان را تسکین می‌دهد.
• مصرف دمنوش تخم گشنیز همراه با عسل، شیر مادران شیرده و باردار را زیاد می‌کند.
• سوپ گشنیز در درمان سرماخوردگی بسیار مفید است و تب را کاهش می‌دهد.
• دمنوش تخم گشنیز، سینه را نرم می‌کند.
• در افرادی که کم اشتها هستند، خوردن جوشانده تخم گشنیز موثر است.
• برای درمان خارش بدن و نیز دهانه رحم و مقعد، آب گشنیز را با آرد مخلوط نموده و بر روی محل مورد نظر مانند پماد استفاده کنید که البته این کار باید با تجویز پزشک صورت گیرد.
• جوشانده تخم گشنیز در افرادی با غلظت خون بالا بسیار موثر است.
• خوردن تخم گشنیز، بهترین سبزی برای جلوگیری از رشد کرم در دستگاه گوارش است.