بذر شیرین بیان

معرفی شیرین بیان | Glycyrrhiza glabra :

شیرین بیان یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی می باشد که به دلیل داشتن ریشه‌ ای شیرین به این نام مشهور شده است. شیرین بیان گیاهی چند ساله بومی مناطقی از جنوب اروپا و بخش‌ هایی از آسیا است. برگ‌ های این گیاه مرکب بوده و از ۴ تا ۷ زوج برگ به اضافه یک برگچه انتهایی تشکیل شده است که به سبب ترشح شیره، چسبنده‌اند. شیرین بیان دارای گل‌ های زیبایی به رنگ‌ های ارغوانی، زرد، بنفش یا آبی مایل به سفید است و به صورت مجتمع در انتهای ساقه‌ های گل‌ دهنده مشاهده می‌ شود. میوه این گیاه، غلافی و مستطیل شکل به طول ۲ تا ۳ سانتیمتر است و معمولاً هر میوه دارای ۳ تا ۶ عدد دانه لوبیا شکل است. ریشه‌ ها و ریزوم های این گیاه دارای پوستی قهوه‌ ای‌ رنگ یا سیاه و مغز زرد رنگ هستند. در مناطقی که یخ بندان های شدیدی ندارد ریشه ها در زمستان سالم می ماند و قسمت های هوایی گیاه از بین می رود و در بهار مجدد سبز می شود. طعم شیرین ریشه این گیاه به دلیل داشتن ماده گیلیسریزین است و شیرینی آن 25 تا 50 بار بیشتر از شکر می باشد. جهت خرید بذر گیاهان دارویی به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید. قسمت مصرفی این گیاه ریشه یا ساقه زیرزمینی آن است که خواص درمانی فوق العاده ای دارد و به صورت پودر شده، خشک شده و عصاره خشک و مایع در صنایع داروسازی، نوشابه سازی، شیرینی و دخانیات مصرف می شود.

نحوه کاشت بذر شیرین بیان :

بذر شیرین بیان نیاز سرمایی دارد در نتیجه هنگامی که دما پایین بود اقدام به کاشت بذر کنید چرا که کاشت بذر در فصل گرما خیلی موفق نیست. در اواخر فصل پاییز یا اواسط زمستان می توانید بذرها را در خزانه نشاء کنید و با شروع بهار به زمین اصلی منتقل کنید. برای تسریع در جوانه زنی بذر شیرین بیان، قبل از کاشت بذرها را 24 ساعت در آب ولرم خیس کنید. تا قبل از جوانه زنی بذرها و همچنین در اوایل رشد گیاه بستر همیشه مرطوب باشد پس از مدتی گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می‌ کند. همچنین می تواند بذر شیرین بیان را در فصل بهار مستقیماً در زمین اصلی نیز کشت کنید. شیرین بیان گیاهی نور پسند است. نور کافی سبب افزایش مواد مؤثر ریشه می شود. این گیاه بهترین رشد خود را در مناطق گرم و با آفتاب کامل نشان میدهد. شیرین‌ بیان برای رشد به خاک ماسه‌ ای، لومی با ph اسیدی نیاز دارد. خاک‌ های سبک را برای رشد می‌ پسندد و خاک باید از زه کشی مناسبی برخوردار باشد.

خواص شیرین بیان :

• جوشانده یا مکمل ریشه شیرین بیان در بهبود علائم آسم و سایر مشکلات تنفسی و همچنین التیام گلودرد های عفونی موثر است.
• عصاره ریشه شیرین بیان باعث کاهش رفلاکس، سوزش سردل و ناراحتی های معده می شود.
• آنتی اکسیدان‌ های طبیعی موجود در عصاره شیرین بیان سلامت قلب را تضمین می‌ کند و برای کنترل دیابت یک گزینه عالی است.
• شیرین بیان یک گیاه ضد التهاب است، در طب سنتی ثابت شده است که آرتریت روماتوئید را می‌ توان با این داروی گیاهی درمان کرد.
• به دلیل وجود اثرات ضد پرولیفراتیوی در عصاره شیرین بیان، باعث محدود کردن رشد سلول های سرطانی به خصوص سرطان سینه می‌ شود.
• شیرین بیان حاوی گیلیسریزین است و این ماده موجب سم زدایی و پاک سازی کبد می‌ شود.
• جوشانده یا مکمل ریشه شیرین بیان در بهبود علائم آسم و سایر مشکلات تنفسی و همچنین التیام گلودرد های عفونی موثر است.
• ترکیبات موجود در ریشه شیرین بیان برای مقابله با پوسیدگی دندان مفید هستند. همچنین برای درمان گر گرفتگی، سرفه و عفونت‌ های باکتریایی و ویروسی نیز استفاده می‌ شود.
• شیرین بیان یکی از گیاهان دارویی است که مصرف آن به لاغری و کاهش وزن کمک می‌ کند.

احتیاط : مصرف مقادیر زیاد شیرین بیان می تواند تعادل پتاسیم در بدن را به هم بزند، باعث افزایش فشار خون شود، ایجاد ضعف عضلانی نماید یا در ریتم و ضربان قلب اختلال ایجاد کند. مصرف شیرین بیان در دوران بارداری و شیردهی ممنوع است. ریشه شیرین بیان با داروهای مختلفی نیز تداخل دارد. از جمله این داروها می توان به داروهای درمان پر فشاری خون، داروهای رقیق کننده خون، داروهای کاهش کلسترول و چربی، داروهای دیورتیک و داروهای NSAID اشاره کرد. پیش از مصرف با متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت نمایید.